كيفيه عمل الجاتوه بالشيكولاته

من طرف **hamorty** الخميس يوليو 03, 2008 10:14 pm

هي حاجه تجوع لاني بحب الشيكولاته لكن يالا ادي الطريقه

العجينه
155 غ من الزبده غير المملحه
3/4 الكوب من السكرالناعم + بيضه
كوبان ونصف الكوب من الطحين العادي
فانيلا
الحشو.
200غ من الشوكولاته شبة الحلوه
كوب من القشده الطازجه
ملعقة طعام من الزبده
نصف كوب من الجوز المفروم الخشن
الزينه
100 غ من الشوكولاته شبه الحلوه مذوبه ومسكوبه فوق ورق البرشمان في شكل طبقه رقيقه وحين تجف الطبقه الشوكولاته تقريباً تلف مثل اللفافه وتترك جانباً لتبررد تماماً

الطريقه
تخلط الزبده مع بيضه واحدهوكميه السكر في الخلاط يضاف الدقيق الى المزيج ويخلط الكل للحصول على عجينه...
تقلب العجينه فوق سطح مكسو قليلا بالدقيق ثم تدعك قليا حتى تصبح ناعمه وتغطى
وتحفظ في الثلاجه لمده 30 دقيقه ...
ترق العجينه بين ورق البرشمان حتى تصبح كبيره كفايه لتغطية قعر الصينيه قطرها 22 سم..تقطع حواف العجينه ثم تغطى دائرة العجينه بورق البرشمان وتملأ بحبات الفول الجافه
تخبز العجينه في فرن حرارته 250 لمده 10 دقائق ثم ينزع عنها ورق البرشمان وحبات الفول...
تخبز العجينه في الفرن لفتره اضافيه حتى تصبح قشرتها وردية اللون تقريباً
تخرج العجينه من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد

الصلصله
يسخن كوب من القشده في قدر ولكن من ددون ان يغلي..تطفأ النار ويضاف اليه الشوكولاته وبعد 5 دقائق يحرك المزيج بواسة ملعقه خشبيه حتى تمتزج الشوكولاته بالقشده

تضاف الزبده وتخلط مع الخليط يترك الخليط جانباً لمدة نصف ساعه ثم يضاف اليه الجوز ويخلط..تسكب الصلصله فوق التورته الخبوزه وتترك لتبرد حتى تجمد

تنزع قطع الشوكولاته عن ورق البرشمان وتوضع فوق التورته في شكل ورده يرش فوقها السكر الناعم
ملاحظه
يمكنك اعداد قوالب حلوه صغيره بالطريقه نفسها...اذا كانت العجينه المعده قاسيله قليلاً
عندئذ يمكنك اضافه بيضه واحده اليها لجعلها اكثر طراوه
وبالهناء والشفاء

ونلاحظ ان الطريقه دي رغم سهولتها الا انها تناسب اي ست بيت غنيه
والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته

:ha\\: :ha\\: :ha\\: